🍴Хачапури по-аджарски
Сегодня у нас грузинская кухня в правильном исполнении. 36 грамм белка на 100 грамм и масса удовольствия😋
Забирайте рецепт себе, пробуйте и делитесь впечатлениями.
⠀
ТЕСТО (НА 2 ШТУКИ):
📍1 яйцо, 200 грамм творога в брикете, 50 грамм муки (у меня рисовая), щепотка соли.
1⃣Яйцо разделить на белок и желток.
2⃣К белку добавить творог и хорошо размять вилкой.
3⃣Всыпать муку, соль. Замесить тесто, разделить его на 2 части части, сформировав из каждой небольшую лодочку. Наколоть вилкой в центре.
4⃣Смазать каждую лодочку оставшимся желтком и выпекать в духовке при 180° около 10 минут.
НАЧИНКА:
📍50 грамм сыра (у меня сулугуни), 2 яйца, соль, приправы и свежая зелень по вкусу.
5⃣Натереть сыр, достать полуготовые лодочки и выложить в центр начинку.
6⃣Снова отправить выпекаться в духовку еще на 10 минут, сыр должен расплавиться.
7⃣Достать хачапури, в каждую лодочку вбить небольшое яйцо (можно взять перепелиные), посолить сверху и убрать в духовку до полного приготовления: белок должен схватиться, а желток остаться жидким.
8⃣Подавать к столу, посыпав сверху любимыми приправами или свежей зеленью. Правильно кушать, отламывая края теста и мокая их в желток.
⠀
Примерное КБЖУ на 1 штуку: 368/36/15/22.
